Los mercados de alimentos tradicionales, a veces denominados "mercados húmedos" , varían considerablemente de un país a otro e incluso de una provincia a otra, según la cultura local y las condiciones socioeconómicas, así como la variedad y las preferencias alimentarias. En muchos países, son la principal fuente de alimentos frescos asequibles, especialmente para muchos grupos de bajos ingresos. Estos mercados tienen un papel económico, cultural y social importante y son una fuente importante de sustento para millones de personas en áreas urbanas y rurales. Sin embargo, todos los mercados de alimentos tradicionales deben compartir el mismo objetivo: suministrar a la comunidad alimentos saludables y nutritivos.
Solo aquí, informamos regularmente en este diario que esta norma está muy lejos de ser respetada y todos estos mercados son en gran mayoría escenario de actos de barbarie y crueldad insoportable contra los animales.
Aquí hay un nuevo ejemplo informado por un miembro de PETA India.
Quizás sea útil recordar la normativa de emergencia vigente para suspender la venta de animales salvajes vivos en los mercados tradicionales de alimentos para medir el abismo abismal que existe entre la teoría y lo que se practica hoy en el mundo. La OMS, la OIE y el PNUMA han pedido a todas las autoridades nacionales pertinentes que suspendan el comercio de mamíferos silvestres capturados vivos para la alimentación o la agricultura, y cierren secciones de los mercados de alimentos que venden mamíferos silvestres capturados vivos como medida de emergencia, a menos que se cuente con regulaciones eficaces demostrables y una evaluación de riesgos adecuada
La OMS, la OIE y el PNUMA también instan a las autoridades nacionales competentes a fortalecer la base reguladora que tiene como objetivo mejorar las normas de higiene y saneamiento en los mercados alimentarios tradicionales con el fin de reducir el riesgo de transmisión zoonótica. En el contexto de la pandemia actual, deben introducirse en los mercados medidas adicionales de control de multitudes y distanciamiento físico, estaciones de lavado y desinfección de manos, así como educación sobre las normas de higiene para respirar y, en particular, sobre el uso de la máscara, a fin de reducir la riesgo de transmisión de enfermedades de persona a persona
Pueden surgir problemas importantes cuando estos mercados permiten la venta y el sacrificio de animales vivos en áreas abiertas al público, especialmente cuando se trata de animales salvajes, cuyos riesgos potenciales son difíciles de evaluar adecuadamente. Cuando los animales salvajes se alojan en jaulas o corrales, y su sacrificio y faenado se lleva a cabo en áreas de mercado abierto, se contaminan con fluidos corporales, heces y otros desechos, lo que aumenta el riesgo de transmisión de patógenos a los trabajadores y clientes, y puede provocar un derrame. de patógenos a otros animales en el mercado. En tales entornos, es posible que los virus de origen animal, incluidos los coronavirus, se amplifiquen y se propaguen a nuevos huéspedes, incluidos los humanos. La mayoría de las enfermedades infecciosas emergentes, como la fiebre de Lassa, la fiebre hemorrágica de Marburgo, las infecciones por el virus de Nipah y otras enfermedades virales, son de origen salvaje. Los virus zoonóticos de la familia de los coronavirus se han relacionado con el brote de síndrome respiratorio agudo severo (SARS) de 2003 y el síndrome respiratorio de Oriente Medio (MERS), detectado por primera vez en 2012. La pandemia de COVID 19 es el resultado de la introducción del nuevo coronavirus, el SARS. CoV-2, en poblaciones humanas. Aunque el mecanismo específico de emergencia del SARS-CoV-2 no se ha identificado definitivamente, las interacciones pueden haber ocurrido en algún momento, o con el tiempo, resultaron en la transmisión de agentes patógenos de una especie a otra, incluso varias especies. Los “mercados de alimentos tradicionales” , que incluyen los “mercados húmedos” , los mercados informales y los mercados agrícolas, venden alimentos de origen animal y no animal, y los productos secos y los animales vivos se alojan y sacrifican en el lugar.
La Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) reconocen la aparición repetida de zoonosis y los vínculos que algunas de ellas tienen con la cadena de valor del comercio de vida silvestre.
Y ciertamente no es el informe reciente del miembro de PETA India lo que será reconfortante.
Perros muertos tirados en el suelo con los intestinos afuera y enrollados sobre sus cuerpos, ranas vivas metidas en bolsas de plástico selladas, un vendedor con las manos desnudas sosteniendo la cabeza decapitada de un ciervo, todo para la venta como carne. Una nueva investigación de PETA India sobre los mercados de vida silvestre en varios estados revela violaciones generalizadas de las leyes de bienestar animal de la India. Estos mercados representan una gran amenaza para la salud de los residentes de la India y de todo el mundo en la lucha contra las zoonosis (Enfermedad Infecciosa de los Animales Vertebrados Transmitidos a los Humanos) como el COVID-19 o la rabia.
Después de las visitas a los mercados indios locales, aquí está el tipo de espectáculos tristes a los que es común asistir y esto, desafiando las leyes existentes.
En un mercado se vendía bajo el manto carne de ciervo, jabalí y ranas. No hace falta decir que todos estos animales fueron cazados ilegalmente. Tanto los vendedores como los compradores manipulaban partes de animales con sus propias manos. Los vendedores ambulantes de otro mercado también manipulaban animales vivos y muertos con sus propias manos. Aquí se vendía como alimento carne de perro, ranas vivas en bolsas de plástico, palomas, codornices y patos. En otros lugares aún, las anguilas vivas pululaban por espacio en pequeños contenedores, las ranas jadeaban en bolsas de plástico, los ratones corrían frenéticamente hacia recintos estrechos, los gusanos apilados unos encima de otros y los pájaros apiñados en jaulas de metal luchando por un espacio.
También se han visto cachorros atrapados en jaulas. Los perros también se vendieron por su carne. Las bocas de los perros adultos se mantuvieron cerradas con ataduras y, por lo tanto, se mantuvieron en medio de fosas comunes.
Una vez asesinados, sus órganos internos fueron removidos y sus cuerpos carbonizados para la venta. Como PETA India ha señalado con urgencia en su comunicación con las autoridades indias, estas ventas son ilegales, ya que los perros y animales protegidos por la Ley de Vida Silvestre del país de 1972 no pueden ser sacrificados para obtener carne en la India.
En un pueblo más alejado, los cazadores llevaban animales que se creía que estaban protegidos por las leyes de vida silvestre a los mercados locales para venderlos. A pesar de la legislación, un cazador afirmó que no había restricciones locales sobre la caza.
La carne de ciervo también estaba disponible en un mercado en otra aldea, Rf también estaba disponible en un mercado en Uno Estos mercados crueles y repugnantes son conocidos por todos.
Las malas condiciones en estos mercados son profundas. En 2020, PETA India publicó imágenes de video que muestran condiciones igualmente espantosas:
- Los hombres en un mercado de Delhi degollaron pollos vivos, los desollaron y manipularon su carne, que estaba empapada en sangre y tripas, con sus propias manos.
- En un mercado de pescado se vendían sacos de cangrejos y anguilas que luchaban.
- Los perros fueron asesinados y vendidos por carne.
Los vendedores manipulaban y vendían los restos carbonizados de animales salvajes, incluidos monos, jabalíes, puercoespines y ciervos.
Ya no podemos contar el número de estos mercados en todo el mundo. Son monedas actuales y sería un error pensar que se limitan a los únicos países asiáticos como recuerda Mimi Bekhechi, vicepresidenta de los programas internacionales de PETA.
“Ya sea que vendan perros en Dimapur o aves en Brooklyn, los mercados insalubres de animales vivos son lugares de sufrimiento y criaderos de pandemias sin nombre. “PETA hace un llamado a la Organización Mundial de la Salud para que cierre estos mercados crueles y peligrosos en todo el mundo y pide a todos aquellos molestos por estas imágenes que cambien a una dieta vegana. "
PETA India presentó una queja y alertó a las autoridades locales sobre los mercados de animales vivos, que también parecen violar las leyes de protección de la vida silvestre y los animales.
Publicado el 20-11-2021 13:22
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