Le groupe Accor décide de lutter contre la pollution de ses hôtels.

Accor est un groupe hôtelier français qui possède, gère et franchise des hôtels, des stations touristiques et résidences de vacances. Accor est le premier groupe hôtelier en Europe et le sixième à l’échelle mondiale.

Les marques qui composent le portefeuille du groupe Accor sont nombreuses. Le groupe s’est diversifié au cours des années afin de répondre à la demande la plus large possible et ainsi couvrir l’ensemble des segments du marché hôtelier. Le segment du luxe compte des marques comme Rafles, Fairmont ou encore Sofitel. Le segment premium propose MGallery, Pullman ou Swisshotel. Quant aux segments milieu de gamme et économique, figurent respectivement les marques Novotel, Mercure, Adagio, Ibis Style et Ibis Budget, Hotels F1 entre autres.

Le groupe Accor en quelques chiffres (sources : Rapport intégré 2019) :

• Chiffre d’affaires de 4 milliards d’euros,
• Leader mondial de l’hôtellerie à l’exception des Etats Unis et de la Chine
• 1 0206 hôtels et 208 000 chambres,
• 5 000 résidences privées d’exception dans le monde,
• 10 000 restaurants et bars,
• 300 000 hommes et femmes employés,
• Un réseau de 5 036 hôtels et 39 537 chambres. Depuis 2016, Accor a entamé une stratégie de développement et a élargie la gamme de ses services en investissant dans de nouveaux domaines tels que les résidences de luxe comme Onefinestay, la conciergerie avec John Paul, les services informatiques avec Astore, Gekko, Verychic, les bureaux partages Wojo, Mamaworks,  la restauration et évènements en rachetant Potel & Chabot, Paris Society, et offres de services informatiques avec D-Edge, Gekko, Verychic, Adoria, Astore, ResDiary.

Une telle diversité de services impose une prise de conscience éco-responsable forte a l’heure où de plus en plus de clients sont sensibles aux démarches éthiques mises en place par les acteurs de l’hôtellerie. Voila pourquoi, Accor a appréhendé, de manière rigoureuse et structurée, les défis environnementaux qui se présentent au Groupe et les enjeux économiques qui en découlent. En effet, la Direction a mis en place des processus assurant un management de l’environnement encadré en vue d’atteindre les « objectifs verts » fixés pour 2020 et ce, aussi bien au moment de la construction des hôtels qu’au cours de leur exploitation.

En tant que groupe mondial, l’enjeux est de mettre en place des solutions environnementales décarbonées et durables tant au niveau global que local.

Voici plusieurs grands axes environnementaux durables qui se dégagent du plan d’action d’Accor au niveau mondial en plus des diverses chartes éthiques en matières sociales et économiques. Ils sont issus de la « Charte éthique et Responsabilité Sociétale d’Entreprise » édictée par le groupe Accor afin d’encadrer l’ensemble des démarches éco-responsables : 

1/ ENERGIE, EAU et CO2 :

L’industrie touristique est particulièrement exposée aux risques de changement climatique. La consommation d’énergie dans les hôtels, en plus de constituer un coût significatif, est l’un des premiers impacts du Groupe sur l’environnement. Accor manifeste la volonté de redéfinir sa trajectoire carbone pour l’aligner sur les objectifs de limitation du réchauffement climatique portés par l’Accord de Paris.

Les activités de Accor sont susceptibles de générer des pollutions directes ou indirectes. La qualité des nappes phréatiques ou de l’air peut être impactée par les matières organiques, les particules ou les substances chimiques évacuées via les rejets des hôtels. Certaines nuisances (sonores, visuelles, olfactives) peuvent éventuellement naître de la conduite de ces opérations. Accor s’engage à maîtriser l’impact de ses rejets d’eau usée en :

• garantissant leur traitement systématique pour l’ensemble de ses hôtels ;
• privilégiant l’utilisation de produits écolabellisées (nettoyage, entretien, jardinage…) qui limitent la teneur en substances chimiques présentes dans les rejets ;
• privilégiant des fournisseurs – notamment de blanchisseries – respectueux de l’environnement.

Accor s’engage également à :

• mettre en œuvre des pratiques respectueuses de l’environnement en limitant notamment toutes nuisances (sonores, visuelles, olfactives) ou pollution de l’air.
• maîtriser les consommations d’énergie de ses hôtels et réduire les émissions de CO2 associées par un suivi régulier de la performance énergétique et la mise en œuvre de plans d’actions de réduction.
• promouvoir les énergies renouvelables en privilégiant ces sources d’énergie lors de nouvelles constructions ou rénovations, selon la pertinence de la région, et en contribuant à l’identification de technologies permettant de limiter l’empreinte énergétique et climatique.
• réduire l’empreinte carbone de la chaîne de valeur, en particulier celle liée à l’alimentation.

2 / EAU :

 La consommation directe d’eau du Groupe est importante et peut intervenir dans des zones de stress hydrique. A ce titre, la préservation de la ressource en eau est une préoccupation majeure pour Accor. Cette préoccupation est d’autant plus forte si l’on tient compte de la consommation indirecte d’eau engendrée en amont par les besoins de la production agricole. Accor s’engage à :

• préserver les ressources en eau par un suivi régulier de ses consommations, l’adaptation d’actions et d’équipements moins consommateurs, en particulier dans les zones de stress hydrique.
• promouvoir l’agroécologie et accompagner des agriculteurs directement pour adapter des techniques de production plus respectueuses des ressources en eau.

3 / BIODIVERSITÉ :

Le secteur touristique est particulièrement sujet aux atteintes à la biodiversité, en amont (agriculture, pêche), l’activité des clients (visite d’écosystèmes naturels sensibles) ou à travers l’implantation même des établissements. Accor s’engage à :

• assurer l’intégration des établissements dans leur écosystème en tenant compte de la préservation de la biodiversité dès l’implantation des bâtiments ;
• promouvoir des actions de protection de la biodiversité au sein de l’établissement, dans son écosystème et sa chaîne d’approvisionnement.

4 / DÉCHETS, GÂCHIS ALIMENTAIRE ET RECYCLAGE :

Les déchets produits par les hôtels lors de leur exploitation sont issus des intrants nécessaires à leur fonctionnement (produits alimentaires, produits d’accueil…) et des activités des clients. Les déchets générés lors des opérations de construction ou de rénovation représentent également des volumes significatifs. Accor s’engage à :

• s’assurer du traitement adéquat des déchets produits par l’hôtel dans des filières appropriées, dûment agréées par les autorités locales, tout particulièrement lorsqu’il s’agit de déchets dangereux ;
• réduire la quantité de matières premières utilisées en limitant les emballages et autres produits jetables en particulier concernant le plastique, et en privilégiant les matériaux recyclés et/ou recyclables ;
• lutter contre le gaspillage alimentaire dans nos hôtels via le déploiement de solutions adaptées à la typologie de chaque restaurant ;
• augmenter la part de déchets triés et recyclés dans les hôtels par la mise en place de procédures de traitement pour les principaux déchets générés par les activités, notamment en favorisant la collecte sélective, la réutilisation et le recyclage ou le compostage en ce qui concerne les biodéchets.