Enfermedades pulmonares: ¿Tomaríamos jamones?

Hasta ahora, no pensamos demasiado en eso.
Es cierto, rara vez nos dijimos a nosotros mismos lo vital que era mimar nuestros pulmones. De todos modos, no pensamos en ello a diario ...
La crisis de Covid-19 ha cambiado drásticamente eso.

Mantener la respiración se ha convertido en una prioridad, cuando lamentablemente miles de personas en todo el mundo la han perdido.

"¿Está bien respirar al menos?" Estas seguro ? ".

Creo que durante dos meses, necesariamente todos hemos hecho esta pregunta a un padre, a un niño, a un vecino.

Y esta preocupación quizás deba tenerse en cuenta cuando todo esto termine.

Porque en la “vida real”, fuera de la pandemia me refiero, muchos factores afectan la salud de nuestros pulmones.

El cigarrillo ?

Sí, los fumadores ven suficientes fotos horribles en sus paquetes para saber esto.

La contaminacion ?

Nosotros también lo sabemos, gracias.

Pero lo que medimos menos es el papel de los alimentos en nuestros pulmones . Salud en el plato, una y otra vez ...

En la mesa, nuestros pulmones tienen un enemigo: ¡las carnes procesadas [1] !

Sí, el jamón, los embutidos, los embutidos en general favorecen determinadas enfermedades pulmonares.

De hecho, si el vínculo se hubiera establecido entre los cánceres [2] y los problemas cardiovasculares, también se aplicaría a las enfermedades respiratorias crónicas.

La carne también atacaría los pulmones y los bronquios.

Un estudio lo reveló claramente en agosto de 2019 [3].

¿Su metodología?

Analice los datos recopilados de 87,000 enfermeras estadounidenses (con una edad promedio de 36,8 años) durante un promedio de veintiséis años, entre 1991 y 2017. ¡En serio, entonces!

Sin embargo, este estudio muestra que los embutidos aumentan el riesgo de desarrollar una enfermedad de los bronquios: la enfermedad pulmonar obstructiva crónica.

El bronco, ¿qué?

Enfermedad pulmonar obstructiva crónica (o EPOC, es más simple), también conocida como una de las cuatro enfermedades crónicas contra las que la OMS nos insta a luchar.

Si nunca has oído hablar de él, necesariamente lo sabes: incluye enfisema pulmonar, del cual el cantante Christophe murió recientemente.

Y el intérprete de las "Palabras Azules" está lejos de ser la única víctima de la EPOC ...

Esta enfermedad afecta a 250 millones de personas en todo el mundo y es la tercera causa de muerte. En Francia, eso hace 1,7 millones de personas y 16.000 muertes por año en promedio.

¡Oh, sí de todos modos!

¿Sus efectos?

Según la definición de Inserm (Instituto Nacional de Salud e Investigaciones Médicas), "se caracteriza por un estrechamiento progresivo y una obstrucción permanente de las vías respiratorias y los pulmones, provocando molestias respiratorias" [4] . Se acompaña de escupir, tos y dificultad para respirar.

Y, según Inserm, no se puede curar ...

Por tanto, en los últimos meses hemos sabido que el tabaco y la contaminación no son las únicas causas. La carne procesada también es un factor agravante.

Lo peor es que no estamos hablando de adictos a las salchichas. No es necesario comer exclusivamente tocino para ser tocado ...

Según el estudio, las mujeres que comen embutidos al menos una vez a la semana tienen un 29% más de riesgo de desarrollar EPOC que las mujeres que comen menos.

Aún no se conoce la razón.

"No obstante, se han planteado varias hipótesis, incluida una sobre nitrosaminas que pueden formarse a partir de nitritos utilizados para conservar y dar color a los embutidos", explicaron en el sitio Slate Raphaëlle Varraso y Carlos A. Camargo, dos de los investigadores que descifraron los datos. Enfermeras estadounidenses [5].

Pero ya sea que se identifique la causa o no, los números hablan por sí mismos.

¡29% más de riesgo, para embutidos al menos una vez a la semana!

El peligro es aún mayor si los embutidos -y su "efecto deletéreo en las mujeres jóvenes" - se asocian con el tabaco y la mala alimentación, como señalan Raphaëlle Varraso y Carlos A. Camargo.

“Hemos observado que la combinación de los tres factores de riesgo que son un alto consumo de embutidos, el tabaquismo y una mala alimentación aumenta muy seriamente el riesgo de EPOC: se multiplica por un factor de más de seis, en comparación con las mujeres. no coma embutidos, no fume y lleve una dieta saludable. "

Ah, y por cierto, señores, ¡no se sientan fuera de peligro!

El trabajo del “Estudio de salud de las enfermeras”, realizado con datos recopilados por enfermeras estadounidenses, ciertamente se centra en las mujeres.

Pero otros estudios parecen indicar que el impacto de una mala alimentación es el mismo para los hombres.

El estudio que mencioné es solo el que parece más confiable, porque con mayor extensión.

En resumen, podría valer la pena repensar las bandejas de jamón campestre de las 7 de la tarde y las raclettes de invierno, ¿verdad?

Después de todo, ¡es posible comer bien sin carne!

Finalmente, observemos que, incluso en Francia, el país de la charcutería por excelencia, el Ministerio de Sanidad nos insta a reducir absolutamente nuestro consumo [6].

Sí, pero ahí lo tienes.

Estas recomendaciones de sentido común a veces son objeto de burla en nombre de "comer bien", la preservación de las tradiciones francesas.

A algunos no les falta aire… ¡A ellos!

Y usted ? ¿Sufres de enfermedades pulmonares? ¿Has oído hablar de estos estudios?

Laurence Pieau https://alternative-vegan.com/