Gran distribución: un ex gerente reacciona.

Quizás los Supermercados no sea el gran Satanás que nos gustaría que fueran, pero por todo eso, no nos dejemos engañar por el angelismo. También antes de responder brevemente a las tres preguntas planteadas, daré instrucciones voluntarias al expediente GD para contrarrestar la introducción desarrollada con brío y humor por Bertrand Guély.

Treinta años de dirección comercial y de marketing y luego dirección general en grupos agroalimentarios me hacen pensar que es legítimo ser testigo de los excesos de la Distribución Masiva:

- corrupción de muchas políticas dentro de las comisiones departamentales de urbanismo comercial desde principios de la década de 2010, estas otorgando el establecimiento de un hipermercado en las afueras de sus ciudades a cambio del financiamiento de sus partidos políticos o una infraestructura vial por parte de GD con la consecuencia , entre otras cosas, de la desertificación de los núcleos urbanos por la desaparición de las tiendas locales ... sustituidas en los últimos años por mini mercados de la misma marca.

- negociaciones acaloradas la mayor parte del tiempo con proveedores, a excepción, por supuesto, de grandes grupos industriales multinacionales demasiado poderosos para poder prescindir de sus productos y sus marcas internacionales: refrescos, cosméticos, parafarmacia, productos alimenticios, etc. presenciar un verdadero alboroto que en ocasiones conduce a la rotura de las herramientas de producción de determinadas PYME por exclusión abusiva de productos.

Estas negociaciones anuales sobre precios de compra se prolongan en ocasiones durante varias semanas en un clima detestable de amenazas, sanciones e incluso humillaciones que asombran a los representantes de los fabricantes extranjeros.

Negociaciones que finalmente tienen lugar a lo largo del año para que el fabricante participe en el aniversario de un cartel, una fiesta de precios, etc ... que irá acompañada de folletos en sus buzones de correo. Las rebajas de precios y la impresión de folletos son obviamente responsabilidad de los fabricantes… y no de la distribución masiva.

Saludamos la imaginación desbordante de los minoristas a gran escala para crear un evento que les permita llegar un poco más a sus proveedores.

- Búsqueda obsesiva del precio más bajo, a veces en detrimento de la calidad del producto.

Si el GD francés ha hecho metástasis de las marcas ibéricas, italianas o belgas, la verdad obliga a decir que los grandes distribuidores anglosajones consideran, ellos, la calidad de los productos como un elemento determinante de la “negociación”.

Una nueva marca Grand frais parece moverse en esta dirección.

El equilibrio de poder entre GD y PYMES es desproporcionado. Frente a las cinco centrales de compras en Francia, si una de estas cinco "desreferencia" a un fabricante, pierde más o menos el veinte por ciento de su facturación. Imagínese las consecuencias de esta dependencia económica del plan de carga de una fábrica.

Por último, para detener esta acusación deliberadamente limitada que no interesa a los consumidores que, sobre todo, están ansiosos por comprar barato, es necesario evocar el sistema omnipresente de "márgenes anteriores y posteriores" comprensible solo para los iniciados capaces de utilizar sus tablas de Excel para gestionar la gestión montos colosales de descuentos, rebajas y rebajas otorgados a GD.

Terminemos con una nota positiva reconociendo que GD, dadas las grandes cantidades adquiridas, ha permitido a los fabricantes modernizarse, crear fábricas eficientes que permiten ofrecer productos asequibles para todos los consumidores pero también innovar y desarrollar. Exportar su producción .

Como siempre, son los excesos y abusos del sistema los que deben ser condenados.

1-Qué canal….

Los nombres falsos, señalados por Bertrand Guély, sobre determinados productos vendidos en mercados al aire libre también se encuentran en ocasiones en las estanterías de supermercados y superficies medianas, pero de forma más insidiosa. Caracteres grandes para "Francia" pero más pequeños para indicar el origen de ciertos componentes del producto. El diablo a menudo se esconde en los detalles.

La asistencia regular a estos mercados facilita la identificación de los pequeños productores y asegura la calidad de las frutas, verduras y productos cárnicos que ofrecen.

2-A dónde voy ...

Misma respuesta que antes. Los precios ofrecidos por los productores locales no son sistemáticamente más altos que los de GD porque las ventas directas permiten que el margen y la ganancia de GD beneficien parcialmente a los consumidores.

3-Si quiero ...

La elección también depende de la variedad de circuitos: mercados al aire libre mencionados anteriormente, artesanos especializados (carniceros, panaderos, fruterías, etc.), numerosos cortocircuitos que ofrecen compras grupales a pequeños productores locales, etc.

Finalmente, cabe señalar el surgimiento de productores que ellos mismos transforman, en pequeñas unidades productivas, los productos de sus fincas vendidos en sus propias tiendas.

Conclusión: la distribución masiva y los cortocircuitos tienen cada uno sus cualidades y sus defectos, por lo que depende de los consumidores estar atentos y tomar la mejor decisión.