Cada año, millones de tiburones mueren dolorosamente a causa del cruel y derrochador comercio de aletas de tiburón. Ya sea una "captura incidental" no intencional o capturados específicamente por sus preciosas aletas, a estos animales se les quitan las aletas y luego, muertos o moribundos, son arrojados inmediatamente al agua. La carne de tiburón tiene un valor comercial bajo, por lo que los pescadores ahorran espacio en el congelador para el pescado de alto valor y descartan los tiburones después de que se les quitan las aletas a los animales.
El mercado de la sopa de aleta de tiburón, un plato tradicional en el este de Asia, está impulsando la práctica creciente, un apetito que ha contribuido al sorprendente declive de la mayoría de las principales especies de tiburones durante el último medio siglo.
Como principales depredadores del océano, los tiburones juegan un papel fundamental en el equilibrio del ecosistema marino. Su sobrepesca está provocando caídas demográficas que, junto con otros grandes depredadores, probablemente tendrán graves consecuencias para muchas otras especies oceánicas. Los efectos de la sobrepesca de tiburones ya son visibles.
Sopa de aleta de tiburón
Aunque la aleta de tiburón no tiene sabor y tiene muy poco valor nutritivo, proporciona textura a la sopa, sin mencionar las atractivas ganancias de una industria estimada en 500 millones de dólares al año. Las aletas se secan, se deshuesan, se hierven y, a veces, se escaldan, y luego se convierten en una sopa añadiéndoles caldo de pollo o de pescado, que le da el sabor. Las aletas de algunas especies se consideran más valiosas debido a la longitud y el grosor de las "agujas de aleta" que contienen.
China continental es el mercado final más grande del mundo para la aleta de tiburón. Debido a su valor percibido, servir sopa de aleta de tiburón en funciones privadas es una forma de honrar a los invitados y señalar la riqueza y el estatus de uno. Los chinos a menudo expresan la opinión de que ningún anfitrión que se precie dejaría la sopa de aleta de tiburón fuera del menú, especialmente en bodas y otras funciones sociales importantes, por temor a quedar mal.
Oro blanco
El comercio internacional de aletas de tiburón ha generado una industria muy lucrativa en el este de Asia, con muchos comerciantes de aletas de tiburón con ventas anuales de millones de dólares. Los datos de World Customs muestran que más de 100 países están involucrados en el comercio de aletas de tiburón, la mayoría de ellos exportadores. Los principales países consumidores de Asia son China continental, Hong Kong, Singapur, Taiwán, Malasia y Tailandia, pero también se importan grandes volúmenes de aleta de tiburón a los Estados Unidos y la UE para abastecer a las comunidades chinas locales.
El alto valor comercial de las aletas de tiburón ha llevado a matanzas de pandillas, con un comerciante de aletas matando a otro para advertir a otros de su "parche". En algunas partes del mundo, organizaciones mafiosas, como las tríadas chinas, controlan completamente el comercio.
Actividad ilegal
Ha habido numerosas incautaciones de aletas de tiburón ilegales en todo el mundo. En algunos casos, los tiburones fueron capturados en áreas donde está prohibida la pesca de tiburones. En otros casos, los barcos han sido detenidos en áreas donde el aleteo es ilegal y se descubrió que solo tenían aletas o cadáveres de tiburones insuficientes para contabilizar las aletas a bordo; en otras palabras, los tiburones habían sido embestido.
Algunos países, como Costa Rica, tienen estrictas regulaciones sobre el aleteo de tiburones, pero carecen de los recursos para hacerlas cumplir. Como resultado, a los tiburones a menudo se les cortan las aletas en áreas marinas totalmente protegidas donde está prohibida toda pesca de tiburones. En tales casos, es probable que las muchas ejecuciones hipotecarias que han tenido lugar sean solo la punta del iceberg.
Obtenga más información sobre las regulaciones de aleteo de tiburones.
¿Mercurio con tu sopa?
Las pruebas de laboratorio en Hong Kong y Tailandia han encontrado niveles de mercurio en las aletas de tiburón que superan con creces los niveles de seguridad recomendados. El mercurio es una neurotoxina que puede causar daños significativos al sistema nervioso y al feto. El creciente consumo de sopa de aleta de tiburón bien puede causar problemas de salud pública generalizados como resultado del envenenamiento por mercurio. Además, The Washington Post informó sobre la preocupación de que las aletas de tiburón se procesaran en China utilizando productos químicos industriales.
Publicado el 29-09-2022 11:32
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