Veganismo y deporte de primer nivel: ¡sí, funciona!

¿Qué encontramos en común entre Carl Lewis, Edwin Moses, Lewis Hamilton, Patrik Baboumian, las hermanas Williams o incluso David Haye?

Todos son deportistas con un rendimiento excepcional acumulando premios y títulos. Pero también tienen la particularidad de haber optado por dejar de comer productos animales.

Ser atlético requiere un estilo de vida riguroso, y las necesidades nutricionales, especialmente en proteínas pero también en vitaminas y minerales, deben estar a la altura de los esfuerzos que se requieren del cuerpo. Esta es la razón por la que los deportistas no consideran adoptar una dieta vegetariana o vegana. Pero contrariamente a un prejuicio obstinado, no hay necesidad de atracarse con proteínas animales para lograr un rendimiento físico óptimo.

Una dieta equilibrada y correctamente gestionada sin proteínas animales puede conducir a resultados deportivos excepcionales. Aquí hay tres historias para demostrarlo.

Levantador de pesas y vegano: rompe dos récords.

El atleta estadounidense Bradie Crandallbeat rompió dos récords de levantamiento de pesas antes de los 25 años.

El récord de 270 kilogramos en sentadilla libre lo alcanzó este año en el estado de Pensilvania, donde se clasificó para el campeonato mundial de la Asociación de levantamiento de pesas de Estados Unidos (USPA).

Además del récord de Pensilvania, Crandall también tiene el récord del estado de Carolina del Sur en peso muerto con un peso de 280 libras. Una victoria que obtuvo en 2019.

A los grandes atletas veganos, les dijo que se cambió al veganismo a fines de 2017, por lo que sus récords se establecieron cuando ya se había vuelto vegano.

Su mayor motivación para no consumir alimentos y otros productos animales es el cambio climático, tema de su investigación de doctorado en ingeniería química.

“Entender las causas del cambio climático me hizo comprender que los productos animales tienen un gran impacto en el medio ambiente. Además, una dieta basada en productos animales ya no es viable porque la población está creciendo rápidamente ”, dijo Bradie Crandall.

Añadió: “Si bien para mí está claro que la acción individual por sí sola nunca resolverá el cambio climático, no podía dormir por la noche sabiendo que estaba apoyando a una industria que tiene un impacto tan dañino en el clima del mundo. El consumo de productos animales estaba en conflicto fundamental con mi trabajo centrado en la crisis climática. "

Según el atleta, la mayor parte de su ingesta de proteínas proviene del tofu, carnes vegetales (incluido el seitán), frijoles, lentejas, leche de soja, semillas de calabaza, nueces, edamame (frijoles de soja inmaduros) y otros productos de granos ricos en proteínas.

Candall ha revelado que también consume proteína vegetal en polvo de guisantes y arroz, que dice tiene un mejor perfil de aminoácidos esenciales que la proteína de suero.

Y en términos de carbohidratos, Bradie Crandall consume arroz, papas, avena, pasta, frutas y otras verduras que son buenas fuentes de glicidas.

“La mayoría de mis grasas saludables provienen de aguacates, aceite de oliva, pasta de maní y almendras, nueces y semillas”, concluyó.

Atleta vegana desde hace casi 40 años: ha ganado récords en atletismo.

| Foto Ed Turk

La atleta holandesa Weia Reinboud, 71, vegana durante casi 40 años, tiene un admirable récord de carrera atlética, con 40 récords en deportes como salto de altura, heptatlón y lanzamiento de jabalina. De este total, 23 son récords mundiales.

El más reciente fue en la categoría de 70 años, que saltó 1,33 metros, según los Grandes Atletas Veganos. En 2012, Weia estableció el récord mundial de la categoría con un tiempo de 1,46 metros. Y este año, rompió el récord holandés de lanzamiento de jabalina, todavía en la misma categoría. Y a pesar de todas estas actuaciones, no tiene ningún deseo de detener el atletismo. De lo contrario.

La holandesa reveló que fue a principios de 1982 cuando descubrió que la producción de leche también implica el sacrificio de animales. Por lo tanto, decidió dejar de consumir productos lácteos que, según dijo, se producían de manera pacífica.

“Hemos aprendido que para la obtención de productos lácteos es inevitable la matanza de animales (en referencia a la eliminación de los terneros machos, considerados como 'víctimas colaterales' de la industria láctea). El artículo sobre este tema concluyó que es necesario comer carne, pero yo pienso lo contrario ”, explicó y agregó que la mejor forma de evitar contribuir a este sistema es no consumir leche ni derivados.

Weia Reinboud también dejó de consumir otros productos animales y se volvió vegano en septiembre de 1982.

“En ese momento, no sabíamos que se llamaba veganismo y que había otros tomando las mismas decisiones. En algún momento, llegamos a conocer a algunos de ellos, ¡solo había una treintena de "veganos" en ese momento en nuestro país! », Comentó el deportista.

Los récords de Weia Reinboud se volvieron algo común cuando comenzó a competir en la categoría W50 (para mujeres mayores de 50 años). A día de hoy, la deportista aún ostenta récords en las categorías 60, 65 y 70 en salto de altura y heptatlón femenino.

“El veganismo es una de esas decisiones que tomas de las que nunca te arrepientes. Cuando vea vacas en un pastizal con ubres enormes, puede decir "lo siento chicas, no lo causé". Además de tener otros beneficios, tienes una huella ecológica mucho menor ”, dijo Weia.

Ella agrega: “No me importa ser vegana. Te sientes feliz de estar a la altura de tus propias elecciones y, lo que es más importante, estas son elecciones éticas. El consumidor convencional busca la felicidad en el acto de consumir, ¡pero el consumidor ético consume menos y encuentra más felicidad! Este es el caso de todas las opciones éticas y el veganismo es la mayor de ellas. "

Vegano y ultramaratonista, apunta a un nuevo récord en el sendero de los Apalaches

Foto: sitio web de Scott Jurek

El artista extranjero Scott Jurek se ha fijado el objetivo de romper el récord de Appalachian Trail por segunda vez en su vida en septiembre. Su primer logro tuvo lugar en 2015.

Jurek es vegano y fue uno de los protagonistas del documental de 2018 “The Game Changers”, dirigido por Louie Psihoyos, que muestra los beneficios de una dieta basada en vegetales en la vida de varios atletas.

Para ganar el primer récord, Jurek condujo un total de 3.508 kilómetros entre los estados de Georgia y Maine en 46 días, ocho horas y ocho minutos en 2015, superando el récord anterior de tres horas, informa Vegazeta.

Scott, que se hizo vegano hace 23 años, ahora tiene la intención, a la edad de 47, de probarse a sí mismo nuevamente frente a uno de los mayores desafíos del atletismo. El cambio de elevación en el sendero de los Apalaches es tal que es similar a 16 escaladas del Monte Everest. Estas múltiples variaciones hacen que el aire sea más raro y, por lo tanto, complican enormemente la respiración. De un total de tres millones de personas que se aventuran en el sendero cada año, solo 1.000 completan la ruta.

Para lograr un nuevo récord, dedicó cada gramo de su dieta a este objetivo.

“Confío en los huevos vegetarianos que se encuentran en algunos sándwiches de la marca Just. También tengo helado vegano y batidos verdes con espinacas y col rizada y cosas así ", dijo Jurek al periódico Great Vegan Athletes, y agregó que estaba consumiendo" toneladas "de aceite de coco, aceite de oliva, aceitunas, aguacates y otras fuentes de grasa que contiene nueve calorías por cada gramo. "

(Foto de portada: Espaces http://www.espaces.ca/articles/sante-et-nutrition/nutrition/2645-le-regime-vegetalien-adapte-aux-sportifs )