¿Quién decide lo que comes?

Quién decide lo que come: un nuevo informe explora qué influye en secreto en las dietas de los consumidores. La forma en que se presentan los alimentos y las opciones enmarcadas deben cambiar para facilitar dietas saludables y sostenibles.

Un nuevo informe titulado " La ilusión de la elección: por qué alguien ya decidió lo que comerá en el almuerzo" señala que la compra, la preparación y el consumo de alimentos son en gran medida el resultado de las decisiones del sector alimentario y no de las elecciones de los consumidores. Pide a los responsables políticos que faciliten la adopción de dietas saludables y más basadas en plantas con "menos y mejores" productos animales para los consumidores europeos.

Este informe coincide con la publicación de una nueva 'revisión de evidencia' por parte de SAPEA , un consorcio de científicos independientes que asesora a la Comisión Europea, que confirma las fuertes influencias a las que están sujetas las elecciones de alimentos de los consumidores.

El “entorno alimentario” condiciona las elecciones a las que se enfrentan las personas, un concepto que incluye el marketing y la publicidad del sector alimentario, las ofertas promocionales, la disponibilidad y el precio de los alimentos, e incluso la disposición espacial de las tiendas y los supermercados. Actualmente, los entornos alimentarios empujan en gran medida a los consumidores hacia alimentos poco saludables e insostenibles que son las opciones más disponibles, anunciadas y, a menudo, las más baratas.

“Los ciudadanos europeos quieren comer alimentos que garanticen el bienestar animal. Sin embargo, a menudo no son los alimentos de origen vegetal o de bienestar superior los que llaman la atención en las vallas publicitarias o los estantes de los supermercados, sino los productos animales industriales no sostenibles. Esto debe cambiar. Los responsables políticos de la UE deben tomar medidas para permitir que los consumidores cambien a productos de origen vegetal y un mayor bienestar. » Reineke Hameleers, CEO del Eurogrupo para los Animales

Monique Goyens, directora general de BEUC (la Organización Europea de Consumidores), dijo:

“¿Por qué a menudo cuesta más comprar fruta que una bolsa de bocadillos poco saludables? Comer de manera saludable y sostenible debe convertirse en la opción habitual, no en el lujo. Los supermercados deben dejar de ofrecer ofertas que nos empujen hacia alimentos y bebidas que necesitamos consumir menos y, en su lugar, deben enfocarse en promociones de precios para apoyar dietas más saludables y ecológicas. Los gobiernos también deben intervenir para garantizar que todos los consumidores puedan comprar alimentos que sean buenos para su salud y el planeta. »

La Dra. Milka Sokolović, directora ejecutiva de EPHA, agregó:

“Nuestros entornos alimentarios actuales están diseñados para maximizar los alimentos nutricionalmente pobres, lo que da lugar a una larga lista de enfermedades no transmisibles con una incidencia y una carga cada vez mayores para la sociedad. Los formuladores de políticas tienen la responsabilidad de revertir esta situación en la que nuestros entornos alimentarios nos están enfermando. Necesitan ayudar a las personas a elegir alimentos saludables y sostenibles convirtiéndolos en la opción predeterminada".