Une alimentation saine et diversifiée est fondamentale pour obtenir des personnes saines et aussi bien portantes que possible. Si jamais nous devions faire quelque chose de bien, ce serait sûrement fournir de tels régimes. Eh bien, nous ne faisons pas les choses correctement. Les gens consomment de plus en plus d’aliments transformés malsains et appauvrissent leur régime alimentaire. Pendant ce temps, la façon dont nous produisons et consommons les aliments est à l’origine de la triple crise planétaire : changement climatique, perte de la nature et de la biodiversité, pollution et gaspillage.
L’humanité a modifié 75 % des habitats terrestres du monde et les deux tiers de ses océans pour fournir des denrées alimentaires, des aliments pour animaux et des fibres. Ces changements dans l’environnement entraînent déjà des risques pour les producteurs de denrées alimentaires, au sein de l’UE et ailleurs. Seule une transformation complète des systèmes alimentaires nous permettra de fournir de la nourriture de manière équitable qui ne compromet pas la vie sur cette planète.
Avant d’en arriver à la manière de le faire et à la manière dont la politique agricole commune de l’UE, ou PAC, s’intègre, passons en revue quelques-unes des façons dont nos systèmes alimentaires conduisent à la triple crise planétaire.
À l’heure où nous travaillons à l’élaboration d’un nouveau cadre mondial pour la biodiversité, l’agriculture est l’un des principaux moteurs de la perte de la nature.
L’expansion agricole représente 70 % de la perte prévue de la biodiversité terrestre. Cette perte de la nature augmente le risque d’émergence de maladies zoonotiques, telles que la COVID-19. La perte de biodiversité s’applique dans l’agriculture. Quant à la pêche, elle représente également un problème majeur. De nombreuses espèces végétales et animales domestiquées sont de moins en moins consommées. Cette perte de biodiversité rend les systèmes alimentaires moins résistants aux menaces, tels que les parasites, les agents pathogènes et le changement climatique. Ce qui, par la même, menace la sécurité alimentaire mondiale.
À une époque où nous devons redoubler d’efforts pour maintenir l’augmentation de la température mondiale à 1,5 ° C durant ce siècle, force est de constater que nos systèmes alimentaires sont à l’origine du changement climatique.
La production de viande a augmenté de 260 % au cours des 50 dernières années. Aujourd’hui, le stock de légumes contribue à 14,5 % des émissions anthropiques de gaz à effet de serre. Pendant ce temps, les pertes et le gaspillage alimentaires génèrent 8 % des émissions.
À une époque où nous cherchons à gérer durablement les produits chimiques et les déchets, la pollution par les engrais, les produits chimiques et les pesticides augmente.
Cette pollution dégrade les sols, détruit les écosystèmes et crée des zones mortes dans les mers et les océans. Dans le même temps, les antimicrobiens dans l’environnement et les chaînes de valeur alimentaires sont une cause croissante de décès d’êtres humains et d’animaux.
Beaucoup de travail reste à faire. Mais une transformation de nos systèmes alimentaires conformément au green deal de l’UE peut faire face à la crise planétaire et améliorer la santé humaine et environnementale.
Nous avons besoin de systèmes alimentaires positifs pour la nature – avant et après la ferme. Heureusement, la nouvelle PAC le reconnaît. Le programme met l’accent sur le changement climatique, la protection de l’environnement et la préservation des paysages et de la biodiversité. Ceci, parallèlement à la nécessité de revenus équitables, de zones rurales dynamiques et d’une alimentation de meilleure qualité.
Quelles pourraient donc être les trois façons efficaces d’y parvenir ?
Premièrement, nous prenons des mesures concrètes pour des régimes alimentaires durables et plus diversifiés, ainsi que pour le gaspillage et les pertes alimentaires.
Une telle action est essentielle pour briser les verrous du système qui conduisent à l’intensification de l’agriculture et à la conversion des écosystèmes naturels en production agricole et en pâturages. Les régimes à base de plantes, en particulier, améliorent la santé humaine et ralentissent le changement climatique. Les dialogues nationaux qui font suite au Food System Summit peuvent contribuer à conduire ce processus de manière inclusive. Les Nations Unies ont organisé en septembre dernier ce sommet pour parvenir à un système alimentaire plus durable et inclusif dans le monde entier. Gouvernements, entreprises, ONG, organisations environnementales, organisations de défense des droits de l’homme : tous s’unissent pour s’attaquer aux plus grands problèmes de la transformation des aliments et l’impact sur le changement climatique. Mais ils discutent également de la façon dont tout le monde pourrait avoir accès à des aliments sains et nutritifs. Cette année, le sommet s’est concentré sur le changement du système alimentaire, car il est clair que quelque chose doit changer à grande échelle. »
Deuxièmement, nous mettons de côté, protégeons et restaurons plus de terres pour la nature.
Les plus grands gains pour la biodiversité se produiront lorsque nous préserverons ou restaurerons des écosystèmes entiers. La restauration de 15 % des terres converties aux bons endroits pourrait empêcher 60 % des extinctions d’espèces prévues. Une telle action est une priorité majeure dans le prochain cadre mondial pour la biodiversité autrement nommé la Décennie des Nations Unies pour la restauration des écosystèmes (UN Decade on Ecosystem Restoration). La Décennie des Nations unies pour la restauration des écosystèmes 2021-2030 est une initiative de l'Organisation des Nations Unis destinée à intensifier drastiquement à l'échelle mondiale la restauration d'écosystèmes dégradés ou détruits, de façon à lutter contre le changement climatique, à renforcer la biodiversité, la sécurité alimentaire et l'accès à l'eau potable. La Décennie des Nations unies pour la restauration des écosystèmes 2021-2030 est axée sur l'équilibre entre les priorités écologiques, sociales et de développement dans les paysages où différentes formes d'utilisation des terres interagissent, dans le but de favoriser la résilience à long terme.
Troisièmement, nous cultivons les terres de façon à respecter la nature et soutenir la biodiversité.
Cela signifie limiter l’utilisation d’intrants nocifs et polluants. Remplacer la monoculture par des pratiques agricoles de polyculture. Soutenir des chaînes d’approvisionnement sans déforestation et positives pour la nature. Travailler ensemble au niveau national entre les ministères.
Il appartient aux États membres d’être audacieux, de réaliser la transformation et de mettre fin à la triple crise planétaire.
Avec la PAC 23-27, l’UE dispose des outils pour y parvenir.
Quelque 87% du soutien aux producteurs agricoles, soit environ 540 milliards de dollars par an, comprennent des mesures inefficaces, inéquitables, qui faussent les prix des denrées alimentaires, nuisent à la santé des populations et dégradent l’environnement.
Il est possible de définir le poids de la façon dont vous allouez le soutien direct aux agriculteurs. Environ 40 % du budget de la PAC est affecté aux paiements directs. Un quart de cette part doit aller aux éco-programmes.
On peut également réorienter les subventions et réorienter les financements qui dégradent la nature pour encourager les pratiques agricoles qui utilisent une approche plus favorable à la nature. Tels que la culture sans labour, une rotation des cultures plus diversifiée et des systèmes agricoles plus mixtes.
Les données de la Food and Land Use Coalition montrent que de telles pratiques peuvent produire un retour sur investissement 15 fois supérieur et débloquer de nouvelles opportunités commerciales d’une valeur de 4,5 billions de dollars dans le monde d’ici 2030.
Il ne reste que huit récoltes jusqu’en 2030. L’horloge tourne. Mais les États membres de l’UE peuvent devenir des leaders mondiaux de l’agriculture durable grâce à leurs stratégies nationales. Ils peuvent devenir des leaders mondiaux en intégrant l’action sur l’agriculture dans chaque processus, de l’Accord de Paris au cadre mondial de la biodiversité en passant par la Décennie des Nations Unies pour la restauration des écosystèmes.
L’objectif doit être d’utiliser la PAC à bon escient pour fournir des denrées alimentaires dont le prix est équitable et qui contribuent au développement durable. Fournir des aliments bons pour la planète, bons pour les consommateurs et bons pour les agriculteurs. Et soutenir les économies rurales florissantes, qui sont essentielles à la cohésion sociale et à la vie urbaine durable.
Sources
- Inger Andersen at EU Agricultural Outlook Conference
Publié le 09/12/2021 18:40
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